山形県庄内産小麦ゆきちから100％に自家酵母、少量のイースト、発酵バター、きび糖、海塩を混ぜて手ごねし、薪窯の遠赤外線を利用して焼き上げました。 しっとりとしてキメの細かいパンですのでそのままでも美味しくお召し上がり頂けますし、トーストにしてもカリッと香ばしく焼きあがります。