薪窯パン　Réveillon

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カンパーニュ　ホールサイズ　約560ｇ

山形県産小麦ゆきちからと自家製粉のゆきちから全粒粉、北海道産ライ麦を自家培養した酵母と少量のイーストでていねいに手ごねし、ゆっくりと発酵したパン生地を薪窯の遠赤外線で香ばしく焼き上げました。